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中年创业男“油而不腻”

2017-11-14 14:33:05 来源:山东商报
馐馐邻家外送小火锅店内场景
 
马永杰43岁馐馐邻家外送小火锅创始人
 
耿祖群49岁济南餐农网络科技有限公司总经理
 

       最近,油腻中年男在社交网络上刷屏,常言道“人到中年百事休”,中年男性大多处于上有老、下有小的状态,生活压力较大,加上职场的天花板开始显现,难以取得更大的成就,继而心理上出现自我否定、怀疑不安等情绪。而在创业中的中年男人们是怎样一种状态呢?本期创客周刊,记者带大家走近两位中年创业人。文/图记者董金丽



  两万元开启中年创业路


  
  辞职创业前,马永杰在省内某知名太阳能企业做高管,在“奔四”的年纪,他早早地预感到“中年危机”,对工作和生活产生了焦虑,“2011年,太阳能市场开始下滑,如果某一天这个行业不行了,我40多岁了再去找工作,想不出自己能做什么。”


  于是,马永杰辞职了,拿着两万元启动资金,单枪匹马远赴海南。“注册完公司就没钱了,缺钱,缺人,缺资源。”首次创业,他选择了最熟悉的太阳能行业,经过一点一点的努力,到了2013年,他的公司已经迅速发展成为海南省的行业第一,也赚到了人生的第一桶金,这是火锅外卖项目的启动资金。


  马永杰并未对眼前的成绩有一丝窃喜,“年终盘点,公司有35%的款项是应收账款,这意味着,自己赚了钱却拿不到。”于是,他准备要转型,开始调研新项目。最终瞄上火锅外卖,在马永杰身边,有很多人都喜欢吃火锅,从自身的需求也看到,他想到火锅外卖或许是一个机会。


  “火锅外卖有市场,但蕴含着大文章。”马永杰说,虽然进入到火锅外卖的人很多,但至今却鲜有成功者,经过一番调研,他发现餐具回收是关键性问题。耗时一年多,历经四代技术革新,马永杰带领团队攻克了非磁性金属导磁技术,“一次性锅”最终得以呈现,并获得了多项国家发明专利,这也开启馐馐邻家外送小火锅的创业路。


  不惑之年进入电商行业


  
  随着网购的发展,生鲜消费群体也日益壮大,生鲜网购习惯的养成,促成国内生鲜电商的发展。“如果说2013年和2014年是生鲜电商的筹备年,那2015年将成为生鲜电商的爆发年。”在这一年,许多的创业者进入了生鲜电商行业。


  已步入不惑之年的耿祖群就是其中一位。


  耿祖群的职场经历相对于很多创业者来说都算得上丰富,曾经在老牌国企工作过十多年,也曾去上市公司做过主管,做过技术,也做过管理,而他所从事的这些工作都是围绕着IT这条线索来的。在2015年,耿祖群选择了创业,这一年他47岁,已是人生的不惑之年。


  “之所以选择生鲜电商这个行业,一是因为感觉这个行业是大势所趋,一起创业的伙伴比较倾向这个行业,再是因为与IT相关,我们也比较熟悉。”耿祖群告诉记者。


  尽管生鲜电商的死亡率很高,但其潜在市场需求还是十分巨大的。业内分析,目前生鲜电子商务的渗透率才1%左右,远低于电子产品、服饰、化妆品等品类。相比电商过度竞争的品类,生鲜的利润也非常可观,平均毛利率在30%-40%。加上全国每年的生鲜消费量高达7亿吨,电商在生鲜市场大有可为。



  中年创业不迷惑


  
  对于中年创业,马永杰认为最大的优势在于“中年人经历的更多,有更多的经验和资源,在很多事情上不迷惑,更懂得反思。”


  2015年12月,马永杰带着“一次性锅”参加CCTV-2《创业英雄汇》,首次亮相就让评委和观众眼前一亮,最终脱颖而出杀入决赛,团队的信心大增。


  “第一家店前后投入了200多万元,选了最好的位置,做了最好的装修,请了最好的大厨,既可堂食,也提供外卖。”但店里的生意却不温不火,首次试水餐饮行业,马永杰和团队并不顺利。


  静下心来,马永杰开始反思,他想到了一个词:错配,“分解看每一个环节都是最好的,但合到一起可能就是错配,就像穿着最好的西服却搭配一双旅游鞋,客户群和产品、装修、位置不一致造成的错配,再努力也做不火,只有当所有因素都指向一个客户群,才应该是对的。


  于是马永杰将花重金研制的不合适的菜品全部砍掉,只留下了火锅外卖一项,并将下一个起点选在了济南。2016年9月28日,马永杰在济南开了第一家馐馐邻家小火锅店,没有选择开在热闹的商超,而是选择在小区附近,除了堂食,也提供外卖。


  “方向才是最重要的,之前的失败也为以后找准方向做了准备。先选准了方向,后面的事情才好铺开。”马永杰说。


  耿祖群对于这一点,也颇为认可。他认为,中年人创业比起年轻人创业的优势在于,之前积累了更多的经验和资源,中年人更不愿意失败,更希望做出个结果来。


  “失败是一种经历,现在越来越能理解一些投资人为什么更看好失败过一次的创业项目,因为失败过,更懂得创业路上有哪些坑要规避。”他说。



  中年创业需要学习


  
  “中年人创业更有针对性,不盲目,在创业中也能保持自己的特长和优势。”耿祖群告诉记者,自己在选择创业项目时,考虑事情也比较谨慎,结合自己的经验和资源,而在创业过程中也要不断学习,生鲜电商这一行业门槛较低,多数死在了创业路上,要不断优化自身,考虑如何活下来,如何活得更久。

  今年43岁的马永杰也告诉记者,“虽然没有年轻人的闯劲儿,但却不失冲劲儿,有了人脉关系,资源也多了。我每年花在学习上的钱,大概有将近30万,但光学没有用,得能活学活用,就像在课堂上学习骑自行车一样,成绩再好不去实际骑一圈不经历跌倒,永远也不能真正学会骑车。”


  他认为,创业有三个阶段:第一个阶段,简单的事情简单做,是无知者无畏的阶段,这时候往往懂得很少,眼睛里看到的始终是好的一面,看不到坏的那一面,胆大敢干,大部分企业都死在这阶段;部分企业会活到第二个阶段,简单的事情复杂做,经历过第一个阶段,就会想,是不是这儿不行,或者那儿不行,然后不断的做加法,盘子越大越驾驭不了;再进入第三个阶段,复杂的事情简单做,开始做减法,把错的砍掉,聚焦市场,聚焦客户,聚焦产品,然后开始发力,往上腾飞。


  “这三个阶段,多数企业都逃避不了,这也是创业型企业的成长过程。餐饮是最好做,也是最难做的,容易做是因为进入门槛低、难做是因为要做强做大就很难。事实上,往往困难越大机会也越大,正因为有困难才使得自己有更多的机会,容易的项目肯定不是好项目,因为别人看来也很容易,自己成功的机会反而就少。”马永杰告诉记者。