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蔡澜:人生不要安分守己

2018-10-11 10:44:42 来源:山东商报

        素有“食神”美誉,曾任《舌尖上的中国》总顾问的香港著名美食家、作家蔡澜,惯以美食和文字分享人生往事,深受大众喜爱。日前,蔡澜做客青岛大学,给青年学子带来一场文化盛宴。记者 朱德蒙

 

  最好的味道是妈妈的味道
  

 

  20多年前,因带远道而来的父母去餐厅吃饭受到怠慢,餐厅食物也不合口,蔡澜开始在自己的专栏里写一些美食类的内容,从而有专栏主持人邀请他写餐厅批评类的文章。谁知一发不可收拾,慢慢就成了美食评论家。蔡澜不仅爱吃、会吃,还很看重吃背后的意义。蔡澜说,“美食也是一种人生,美食也是一种态度”。

 

  蔡澜提及,某次自己去一家餐厅时,服务员透露自己老板每月都会陪母亲吃一顿饭。他顿觉,这里的饭菜好吃了很多。在蔡澜看来,一个没有孝心的人做不出精美的食物。不仅如此,对于蔡澜来说,“最好的味道是妈妈的味道。”

 

  对于吃,蔡澜已经化繁为简,返璞归真。当问及最喜欢吃的食物是什么时,蔡澜的回答是“白米饭”。他很反对当下人们吃饭时过于重视菜品,忽视白米饭的现状。

 

  母亲教育自己不要“安分守己”

 

  
  蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。如今,唯有蔡澜依然活跃在美食界、电影界和文艺界。谈及才子,蔡澜表示,一提到才子大家就想到年轻潇洒,但谁会想到竟是四个老头。“我们四人中,金庸先生是大师,其余三个都是‘小喽啰’。”不过,蔡澜也笑称,倪匡很有才,“他什么都可以写成书,捡贝壳、谈女朋友都可以写成书。”

 

  金庸曾评价蔡澜,“是一个真正潇洒的人”。对此,蔡澜说,交朋友贵在一个“真”字,要坦诚不要虚假。“这份真不但可以让人交到很多朋友,还能陪伴终生,让我们走得更远。我刚刚开始写作的时候,金庸先生曾点评过我,说你可以写很久。为什么?因为你写的东西不假,所以从我拿起笔杆到现在已经三四十年了。”

 

  “吃得好一点,睡得好一点,多玩玩,不羡慕别人,不听管束,多储蓄人生经验,死而无憾,这就是最大的意义吧。”蔡澜说道,父母教育子女一般要安分守己,但自己母亲却说,不能安分守己,“当你经营电脑的时候,你就去学习养金鱼,因为你学会养金鱼,就多了一条谋生的手段。不安分守己意味着开拓进取,为人生留第二条路。”