首 页 A 重点报道 B 周刊集群 C 本地新闻 品牌活动 电子版
热门搜索关键字: 读我网 鲁商集团 鲁网
读我网 > > 逸生活 > 正文

看复合型便利店抢滩新零售市场

2018-3-6 10:54:32 来源:山东商报

        从事记者行业九年,半路创业当起了便利店老板。“零售新人”徐元文2014年在济南开设了第一家“宜快宜慢”新型便利店。2017年底,徐元文的便利店成功开到30家,三年升级四次,从标准便利店到覆盖书吧、餐饮、咖啡的复合型店面,用户体验成为他的创业理念。2018年,徐元文透露项目有望完成数千万投资,新一年他计划将再开设40家店。文/图记者徐晓阳 实习生仇玉娟

  半路“出家”的便利店老板
  

  2014年之前,徐元文还是一名记者,2014年之后,他却摇身一变当起了便利店老板。
  谈起当初创业的缘由,徐元文认为一方面是不安于稳定的工作状态,另外一方面则是看到了济南市场上零售业的空白。“以前因为工作的原因各地到处跑,也是因为在别的城市看到零售业的兴盛,才感觉到济南乃至山东市场的空白。”徐元文说道。
  据其介绍,目前全球范围内最为知名的便利店是日本的7-ELEVEN,现在其已经在全球范围内开设了6万家连锁店,用徐元文的话来说:“世界上只有两种便利店,一种是7-ELEVEN,另外一种则是其他便利店。”
  此外,徐元文举例,在发达的国家和城市平均2000人能有一家便利店,但是在国内,2万人都没法平摊一家店。
  徐元文在前期调研中认识到,便利店正成为一种新的生活方式。在零售业发达的国家和城市,便利店已经不是一个销售商品的场所,而是一个一站式生活服务中心,一家便利店能够满足几乎所有的日常生活需求。
  “在零售业发达的国家,便利店能为居民提供24小时餐饮、购物、阅读等各种生活服务;此外,便利店除了购物、用餐、聚会、商谈等基本服务之外,还增设储值、买票、复印等便民服务,不仅使便利店融入到每个人生活中,还为便利店带来了丰厚利润。”徐元文介绍道。
  而对于目前的国内市场,徐元文在调研中发现,类似的便利店模式在国内非常少,而对于山东来说更是稀缺,“目前来说,只有沿海的青岛分布有7-ELEVEN便利店,大部分的零售业态仍然以街边、社区的夫妻店、小超市为主。”徐元文分析道。

  初创时期遭遇各种尴尬
  

  发现商机的徐元文,在辞掉稳定的工作后就立马投身到自己的创业事业中。不过非科班出生的他创业初期就遭遇到了种种尴尬。
  “我是学新闻专业出身的,工作之后从事的也不是经济管理这块,所以对于公司经营管理上的知识我是完全空白的。”据徐元文介绍,公司初创时期自己连公司财报都看不懂。
  除了专业知识上的欠缺,徐元文在创业中也遭遇到团队组建等各种实际操作难题。“当初真的是什么也不懂,不知道如何组建团队,经营管理上各种架构不知道怎么组建,另外就是公司初建时期难以找到合适的人才。”徐元文说道。
  公司的创立是从开设第一家便利店开始,徐元文便和合伙人亲自在店里经营生意,希望能从实际操练中摸索出经营的门道。
  “我们前期做过不少调研,对于便利店来说存在着灯光、服务、招牌、商品摆放等几个关键因素,其中顾客的感官体验对于便利店来说是至关重要的。”徐元文举例道:“同样两家便利店,一家环境优美、灯光明亮、服务又好,而另外一家物品摆放拥挤、灯光昏暗,店员又爱答不理,顾客明显会倾向选择第一家。”
  此外,徐元文分析,在便利店市场上,顾客想要解决的是一时的急需,所以在物品持有上尽可能做到齐全而非数量多。
  “相比于之前传统的夫妻店,新型便利店能很好地满足当今社会中年轻白领精英群体的需求,市场前景是非常广阔的。”徐元文分析道。

  3年4次升级标准店走向复合式
  

  2014年1月,徐元文开设了自己的第一家“宜快宜慢”便利店,选址在了济南的CBD舜泰广场。
  第一家店是以标准型便利店出现,主要以零售为主,而在之后的三年里,徐元文已经将原来的标准型快速迭代到目前的“购物+餐饮+书吧”的复合型便利店。
  据徐元文介绍,复合型便利店的面积在400平左右,店内融合了常规商品、书吧、餐饮等多个业态的复合型便利店,旨在满足顾客更为个性的需求同时增加其品牌的差异化竞争力。
  不过,对于复合型便利店来说,相较标准型却存在着房租、人力成本高,开店速度慢等问题。据徐元文介绍,一家标准型便利店前期筹备需要10天的时间,成本在35-40万元之间,但复合型却需要三个月的筹备时间,成本在100万左右。
  复合型便利店的筹备可能需要的时间更多,成本也更高,但在徐元文看来,复合型的体验式便利店存在潜在收益,便利店+书吧+餐饮等业态组合方式,将更加迎合年轻白领的生活方式,同时还吸引了像如万科、绿地等地产商的关注,
  宜快宜慢一方面借此与上述产业方达成合作,提升其品牌影响力;另一方面,宜快宜慢甚至能在新店培养期,在部分地产项目合作中,获得有价格优势的物业支持。
  目前,徐元文在济南开设了6家复合型便利店,日均销售三万元左右,已经实现单店盈利。在他看来,相较于目前的起步阶段,未来复合型便利店的发展空间将更大。

  项目有望完成数千万融资
  

  目前,在济南CBD商圈宜快宜慢便利店的市场占有率已经达到了90%。
  “我们现在已经开了有30家门店了,2018年准备开出40家新店。”徐元文在谈到新的一年计划时这样说道。
  对于未来的加盟开店策略,徐元文透露,其目标加盟者并非是以夫妻老婆店经营者为代表的个体户,而是面向有稳定工作,具备财务基础,有投资意向的企事业单位中高层。
  据徐元文此前透露,公司将采取紧密型的托管式加盟,加盟主只需承担加盟费、开店成本,物业房租、人工等运营费用,总部可代为经营,使其获得门店分红。
  “当门店数突破50家之后,或可实现总部、单店共同盈利。按照规划,我们计划复合店与标准店的门店数比例将趋近于2:8。标准店短期内仍然是我们的主要盈利点。复合型门店,将发挥对接战略合作方、塑造品牌影响力以及引导消费习惯等职能。”徐元文曾表示。
  除此之外,徐元文向记者透露公司之前收到数千万投资提案,目前双方洽谈基本完成,估计新的一年里将会完成融资。