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听孙明波“素描”青啤性格

2018-5-14 10:19:46 来源:山东商报

        这是一位温文尔雅的酿酒大师,与青岛啤酒股份有限公司(简称青岛啤酒)一次次上演中场突围,用创新持续酿造着青岛啤酒这个享誉世界的国际品牌。面对复杂的市场环境及产业变革,青岛啤酒股份有限公司党委书记、董事长孙明波向记者坦言:“实现传统产业提质效、新兴产业提规模、跨界融合提潜能、品牌高端提价值,是新旧动能转换背景下青岛啤酒的核心任务。”记者刘东宁

 



 

  创新是引领发展的第一动力
  

 

  作为百年啤酒企业的掌舵者,孙明波有着丰富的啤酒行业战略管理、营销管理、生产技术管理及并购重组经验,提出“高品质、高价格、高可见度”的国际化战略。

 

  “坚守实体经济考验的是企业的定力和智慧,而做强实体经济则依托的是传承与创新。”孙明波告诉记者,作为传统制造企业,青岛啤酒必须在专注做好主业的过程中牢牢把握“创新是引领发展的第一动力”,推进新技术、新产业、新业态、新模式的发展,促进产业智慧化、智慧产业化、跨界融合化、品牌高端化,实现传统产业提质效、新兴产业提规模、跨界融合提潜能、品牌高端提价值这一新旧动能转换的核心任务。

 

  “所谓高品质,就是要求产品在保证基础质量的同时,还需要具备特色质量,深度考虑消费者品位的差异化,使产品在无缺陷的基础上融入消费者的喜好。”近年来,孙明波勇于求异的创新发展思路促使青岛啤酒在生产研发、市场营销、互动体验等多个环节进行着革故鼎新。

 

  酿造年轻人喜爱的啤酒
  

 

  多年前,孙明波曾公开表示:“我爸爸的啤酒不是我的啤酒。”风趣的话语背后是创新理念的体现,要将青岛啤酒打造成年轻人追求的时尚品牌。

 

  在孙明波的眼中,啤酒不仅使消费者感觉一种物质性的享受,“我喝了啤酒之后口味很好,很新鲜,喝了之后大家很兴奋,能带来欢乐。更重要的是消费啤酒还是消费一种文化,追求一种生活方式,它要追求和当代年轻人所追求的时尚、活力一致。”

 

  近年来,为了满足消费者多元化、个性化的舌尖需求,青岛啤酒致力于技术创新和产品创新,独创“双叠加三解码”的质量管理和产品研发模式。

 

  孙明波告诉记者,“双叠加”就是基础质量与特色质量叠加,而实现这个质量目标、从源头精准对接消费者口味,则需要进行“三解码”,即消费者需求解码、产品解码和工艺解码。利用风味图谱技术,将消费者模糊的、朦胧的口味需求,转化为数字化指标,最终变为满足舌尖需求的产品,这是一门“科学+艺术”的大学问。

 

  而如何将“素描画像”的感受,变成精准的科学化数字化指标,成消费者口味的“精准画像”?青岛啤酒研发中心主任尹花告诉记者,首先要对消费者需求进行解码,通过行业新技术新产品信息、海外考察与交流、消费者调研、自媒体联盟、消费者品评等5个渠道进行数据分析,演绎归纳提出新产品概念,最终由公司技术委员会决策,将消费者需求解码为舌尖上的感受。

 

  视产品特色质量为“传家宝”
  

 

  2017年,“青岛啤酒”出现在山东省政府工作报告的27个品牌名单之中。“省政府的工作报告中提出了要发挥品牌大省优势,要坚持质量第一,效益优先,大力实施质量强省战略、品牌战略,加快培育一批国际知名自主品牌,培育更多具有全球竞争力的世界一流企业。这进一步坚定了青岛啤酒品牌高端化的信心和决心。”在孙明波几十年的工作经历中,质量始终被其视为企业发展的基石。

 

  在孙明波看来,产品要有竞争力,就必须进行质量跃升。从产品层面而言,必须符合基础质量和特色质量的叠加; 从消费者主权的角度,要从“符合高标准”向“满足高需求”转变。基础质量,包括质量安全和产品基本属性。比如,每一瓶青岛啤酒在出厂前,都要经历1800个关键质量控制点的“千锤百炼”。

 

  而质量跃升同样需要匠心文化的薪火相传。无论是“连刷瓶水都要品尝”的全过程用“嘴”把关,还是使用高成本吸氧瓶盖内垫,孙明波及青岛啤酒视质量如同企业的自尊和生命,以“慢、专、精”的工匠精神,只为将一瓶啤酒做到极致。

 

  与此同时,根据孙明波的理念,产品单是符合基本的适量标准是远不足以长盛不衰的,“对消费者来说,产品符合基础质量标准,未必就是好酒。为此,青岛啤酒用差异化的产品,来满足消费者的喜好。在符合基础质量标准的前提下,再加一个特色质量。所谓特色质量,就是产品的独特风味,就是产品的差异化,是吸引消费者的特色质量。”孙明波说道。

 

  “我有一颗跨界心”
  

 

  已经工作多年的孙明波同样有着一颗年轻爱跨界的心,而正是这“万物皆可融合”的理念助力着青岛啤酒从“单点出击”到“惊喜CP”。

 

  最近,青岛市民走进必胜客欢乐餐厅,会看到喜庆的青岛啤酒鸿运必胜装。这是青岛啤酒鸿运当头系列的“特别定制版”——瓶身的大红底色、象征胜利的V字图案、麦香浓郁的金色酒液,“鸿运必胜”沉淀着满满的获得感与幸福感,完美契合了1月~2月浓浓的节日氛围,成为新年开运第一酒。

 

  事实上,这已经不是青岛啤酒第一次进行跨界营销了。2017年春节,青岛啤酒与肯德基合作,以创纪录的速度推出鸿运当头定制酒——闻鸡起舞罐,在线下460多家肯德基门店及外卖平台同步售卖。除了肯德基、必胜客这样的餐饮企业之外,青啤还与万科、海信、融创、保利、康普顿等知名企业开展定制合作。这些跨界定制产品自带IP,在创造良好经济效益的同时,还“引爆”社交圈提升了青岛啤酒的品牌形象。

 

  “好的公司,不仅售卖产品,更售卖创意文化与情怀。互联网公司‘产品+故事+互动+话题’传播的交互架构,同样适合百年传统制造企业。”孙明波告诉记者,

 

  2017年6月,青岛啤酒绑定《深夜食堂》这一IP,推出“深夜食堂罐”,将“经典1903”以不同的形象展示在不同场景,请消费者一起讲故事,打开细分市场。而在最新上映的好莱坞大片《环太平洋2》中也出现了青岛啤酒的身影,不仅如此,青岛啤酒还适时推出了“环2”版青啤特制礼盒,将青岛啤酒进行“深度植入”。

 

  孙明波带领百年青啤在生产研发、市场销售、互动体验等多个环节打出了一系列“焕新组合拳”,而谈及未来,孙明波依旧心潮澎湃,那便是“用激情创造消费者喜爱的产品,做世界一流的品牌。”