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“跳水”的小龙虾

2019-8-11 10:36:23 来源:山东商报

        每年的6-8月份是吃小龙虾的旺季,不过今年小龙虾价格并没有遵循旺季价格上升的定律反而出现大幅下降。记者走访各大海鲜市场发现,进入8月份以来,小龙虾价格仍处于较低迷的价位,价格最低的小龙虾卖至19元每斤,比去年同期下降三成多。不过随着南方稻田虾捕捞逐渐结束,本地小龙虾价格预计将会上涨。文/图 实习生 姜宁 记者 徐晓阳

 

 

小龙虾价格下降并未对餐饮店销量产生影响



  与去年同期相比每斤降幅超三成
  最便宜的每斤仅售19元


  
  “今年小龙虾比去年便宜好多,去年都要三四十元一斤,现在二十几元一斤就能买到。”一位正在购买小龙虾的消费者告诉记者,“之前价格贵,一般只给孩子买点,现在便宜了,大人孩子一起吃。”


  “今年小龙虾确实便宜了,6钱左右的小龙虾卖25元一斤,去年卖30元一斤,每斤便宜了5元。”据棋盘社区菜市场海鲜区老板介绍,小龙虾已经涨价,今年最便宜的时候卖20元一斤。


  此外,济宁微山湖利民现代渔业科技有限公司董事长董平也告诉记者,今年小龙虾价格普遍下降,今年7-8月份小龙虾价格与去年同期相比下降4-5元,目前销量最大的4-6钱小龙虾价格仅为19元/斤。


  小龙虾价格的下降也导致了小龙虾销量的大幅增长。据棋盘社区菜市场海鲜区老板称,“现在买小龙虾的人增多了,而且因为便宜每次买小龙虾的数量也多了很多,像我们店小龙虾的销量提高了50%,出现大幅增长。”

 

 

市场预期未来小龙虾价格会有所上涨



  餐饮店价格变化不大
  每斤变动幅度2-3元


  
  此外,记者走访省城各大餐饮店发现,市场上小龙虾价格的下降似乎并没有对小龙虾餐饮产品价格以及销量产生很大影响。


  记者走访济南多家小龙虾售卖店,发现小龙虾餐饮产品价格不一,根据小龙虾规格以及品质的不同,38元—60元/斤均有售。但店家均表示,小龙虾市场批发价的下降对店内小龙虾产品价格的影响很小,其售价一般不变。


  孟氏龙虾烧烤文化西路店的老板告诉记者,“店里的小龙虾是有固定的供货商的,从产地微山湖直接采购,一般价格变化并不会很大,最多每斤价格变动2-3元。因此,店内的小龙虾价格一般不会发生改变。”


  位于浆水泉附近的一家小龙虾店的老板同样告诉记者,店内的小龙虾价格并没有改变,“我们店内小龙虾的价格固定为38元/份,根据小龙虾进价的变动会适量的增减小龙虾的数量,而不会改变其价格。”


  此外,老板还告诉记者,小龙虾市场价的下降并没有对店内小龙虾的销售量产生明显影响,“来店里消费的一般都是年轻人,他们觉得自己做太麻烦了,并不会因为小龙虾市场价下降,就买回家自己做,所以对店内小龙虾销量并没有产生明显影响。”



  养殖规模激增
  是价格下降主因


  
  关于小龙虾价格大幅下降的原因,业内人士董平告诉记者,“小龙虾养殖规模的激增是其价格下降的主要原因。尤其是湖南、湖北等地稻田虾养殖面积的不断扩大,造成产量大幅提高,这些稻田虾进入北方市场后,自然就拉低了小龙虾的价格。”


  同时,董平表示目前小龙虾已经涨价,未来其价格也会进一步上升。采访中,棋盘街菜市场的海鲜摊主告诉记者:“现在因为南方稻田虾捕捞逐渐结束,大部分都是本地虾,供货量小,供应不上,所以价格开始出现了上涨。”


  “7月份的时候小龙虾每斤价格能比现在便宜5元左右”,董平告诉记者导致小龙虾价格升高的原因主要有两个,“一是南方稻田虾捕捞逐渐结束,小龙虾供应量减少;二是现在小龙虾价格太低,不少养殖户已经停止捕捞,等小龙虾供应量进一步减少,价格回升以后再重新上市。”


  据了解,微山湖小龙虾主要养在莲藕池里,不会妨碍其他生产活动,因此,不少养殖户会采完莲藕后再捕捞小龙虾,到那时小龙虾的价格也会有所上升。


  董平的公司共有6块养殖基地,目前其中5块已经停止捕捞,准备小龙虾价格上涨后再重新上市。据董平介绍,微山湖小龙虾的供应可以持续到11月份,但小龙虾的产量会下降、上货量也会减小,到时小龙虾的价格也会上升。