首 页 A 重点报道 B 周刊集群 C 本地新闻 品牌活动 电子版
热门搜索关键字: 读我网 鲁商集团 鲁网
读我网 > > 滚动图片 > 正文

腊月开门年年“糕”

2020-1-13 12:03:57 来源:山东商报

刚出锅热气腾腾的年糕

郭文广用风扇给年糕放凉

年糕装箱准备发货,郭文广的儿子在一边做帮手

放凉中的年糕,看起来让人很有食欲

工人们在后厨忙着捏年糕

晾好的年糕准备去打包

 

        济南章丘绣惠镇的小张村,是有名的“年糕村”,全村261户人家,有254户手工做年糕。

 

        39岁的郭文广做年糕已有18年,每天工作16个小时,他还是村里首个尝试用网络销售年糕的人,往年平均一天卖200-300斤年糕,而如今,郭文广通过网络渠道让年糕的销售量较往年翻了一倍还多。“浸泡、清洗、和面、手工制、醒晾、上屉蒸熟”,这是小张村制作年糕必不可少的10道程序,而对于主打网络销售的郭文广来说,他还要兼顾接单、打包、装箱、送货等流程。小张村的年糕制作原料也很讲究,用的是东北五常市的新糯米、乐陵优质红枣、天然无污染的绣江河水,然后按照十斤面加四斤枣的比例配料,捏好年糕的形状后再上炉蒸大约一个半小时,蒸熟后放在架子上凉透便可以售卖了。

 

  进入腊月,小张村家家户户更加忙碌了起来,郭文广每天至少要做4000个、出售近千斤年糕。郭文广说:“新年吃年糕,寓意幸福生活年年高。”记者 周里 摄影报道