在大马，食公子因“食神、美食家始祖”成最早家喻户晓名人。更确切说，他是奠定“马来西亚菜系”，三等社会阶级，五大源流，切合列国“传记百科”标准，国际级别的“世界美食大师”。而于海内外厨艺竞技平台，他亦是国际烹饪大赛评委、农业学院讲师兼学刊顾问。《加拿大期刊》曾提及，他是“第一个以美食家称誉的名人”。纵看马来西亚，唯他第一人。
大马食神始祖于大学论文中，除提及他是“第一个以美食家称誉的作家”，更曾获得马来西亚最高统治者贡献奖章、社会卓越服务勋衔的廖城兰，别名食公子，不负其父廖老先生遗愿，一生以光大家族门楣为己任的孝心。 / 来源：《食公子经典》
有人称他“怪才”，奇门杂学似无所不精，因嗜茶，有“茶仙”之名，好酒又得了“饮圣”可由玄学、宗教、文科、农业、金融跨越科学的能人。而大多数人，具喜欢叫他“食神”，而他的回复“人生最大意义是能为国家、社会做点事，何况，我只是把该做的工作做好”。尽管背后有人批评，大众传媒或忌惮他与日俱隆的声势，把他流放到媒体边陲，但他依然故我不受阻挠，也要为大众服务的精神。“正因为那些人，知道自己不行又不肯虚心接受事实，只好一错再错下去”。但对他这种排除万难毅力，让似有意中伤他的人，会觉背脊生凉的愧意，而他经已放眼世界，仿佛欲往中国发展。
认识他的人具知，别看他外表谦谦君子，温文中像何时何地，具能以他“正直”径取对方要害。尊敬他的人会觉和蔼可亲，而嫉妒者则倍感可恨，颇为极端。对性格复杂，做事耐人寻味，曾自比“精神分裂”可同步为多家出版社写不同题材文章，专门形态，南辕北辙。但很多人却不知，这是为了治他“失读”的病。且那时，想有个地盘写作，相当困难，大家都面对激烈竞争与淘汰，对这个既没有人事关系又无相关经验的新手，只要肯给机会，他是什么条件都接受，除为从中得到自我认同感，还要替爱妻李翠枝争回一口气，不负相濡以沫的鹣鲽情深。
对这么个强势的“美食家一哥”，不正是由冷落他的媒体，让他产生如此独特之性格，而遇强越强，这不服输的天性造就。即便2013年被媒体人、厨业合谋算计，几乎失去所有专栏，他一样没有放弃想当作家的志愿，反转投到互联网，照样以图文附加视频，制作广告、拍影视、研究起大数据科学、智能科研，渐渐开创属于他的饮食科技王国，将新媒体操纵得随心所欲。
但不妨事后回想，在他空下这八年，为何仍无新兴美食家、食神问鼎这块人人垂涎的美食区块？人们看到，只是旧媒体与饮食界，一片凄风苦雨，连生存都成问题。是以，想找个像他如斯见闻渊博，更于饮食文史通义，肩负资深阅历的美食家、食神，在马确实有些困难。
一般人认为，他的“先行论”，太过自我，有的人觉得他自命不凡，那是因为当大家都不敢为，而他做了才有意见，更显得度量狭隘。对不合时宜事物，该变就变，做错就得改，重新再来，世上岂有完人？这便是食公子待人处事的信念，只是对那些不服他的人，还留在当年，不明他为何这么做。总不成每件事具要写一篇文章去回应，这太无趣。
饮食界第一号人物
若要以功绩统计一个人记录，这二十年他为传统传媒与饮食界贡献。即使过那么多年，仍无人可及。而成众人眼中，因他“创新”与“坚持”缔造的“美食家传奇”，每项都是那么踏踏实实。
（一）第一个在马来西亚持续二十余年，针对驰名食肆，保留饮食精髓、做法，以为日后餐饮人才的继承，这将对人类学、社会学的追溯，赋予极大研究价值与参照。
（二）第一个于2010年阐明“南洋菜系”一词，关系到“马来群岛风味”衍演出的“马来西亚菜系”并系统化三等社会阶级、五大源流，作为大马旅游文化基石的一项重大特点，一如“中国八大菜系”奠定，致使马来西亚这一块璀璨的美食天堂，获得全球关注，而不再是单纯多元种族菜。
（三）第一个以逾千幅照片，挂在全国餐厅，当作指标性“驰名”的经济助推，不但对大马饮食市场，有着对外开发助益，甚至在地经济与该食肆，具能得到很好发展。
饮食需要领头倡导，1980年代国际烹饪大赛评审食公子，第一个建议于食肆招牌灯箱将名人结合菜单，以展示菜照、价格的精选，置於堂内或外墙、入口，方便客户点餐。延伸至后来逾千幅，以他肖像标识“驰名食肆”的指向性照片。 / 来源：《食公子经典》
（四）第一个在国内，从未有过一位美食家、食神，能受如此隆重待遇，凡旅游胜地悉数食肆知道食公子莅临，全拉起幅条迎接他的壮观场面，经推介后，向外输出当地周边产业经济。美食确实能代表一个国家，且可为这个国家旅游带来经济效益，盖因游客都喜欢主题旅游，若能划定象征这国家的文化或食物，相信便能提高以该食物的知名度，引起国外人兴趣。形成名人梳理过区域价值的“关键领袖效应”。
于世遗马六甲文化圣城旅游胜地推广当地旅游文化，向外输出周边产业经济，盖因游客都爱去名人到过地方探索。右起（一）食夫人、（二）州立法议员拿督吴俊兑律师、（三）世界美食大师食公子、（四）峯年有限公司执行主席张伟标及其夫人、千金、（末）马新艺人张水发。 /来源：《食公子经典》
（五）第一个本土不曾有那么多餐饮业者以各种形式，传单、礼盒将食公子代入广告，并使用“大马美食家食公子”这一名号，充当商业立点。从而促进消费者对有美食家代言的食肆、产品产生信心，建立品牌忠诚度的永续成效，但不利方面是，一旦食肆发生负面消息，就会影响美食家声誉，但相信，只要认真经营、依法、不欺人，他是从不计较肖像权被滥用的危险。
（六）第一个大马饮食史上，其声名远至海外作者、商家、品牌，共同使用同一名号“食公子”的巧合性。宛若食公子之名，就是“食神”、“美食家”代号，只要提及，将有助全球注目大马美食这一块、食公子原乡中国广东乃至出生地、所推荐过的食肆，皆可提升于国际的高知名度，起着振兴旅游、经济作用。
（七）第一个应用数据化分析“最受好评餐厅”，取代旧制度个人食评，给喜欢的人，看喜欢的内容，实施个性化精准服务，以至覆盖性的大输送率，向亚洲推广大马旅游，进而把餐饮带到更高端科学领域，深化业界经济，至细分到口味、服务、兴趣等维度，让决策更加科学、精确，去实现市场竞争主导性，加大马来西亚与各国美食博弈能力。
（八）第一个在大马以法律推定“正宗”与“正名”溯源者。因他认为，当碰上一起各方僵持不下的食物源流，最好就是以法律，作公正性裁决，因无人可凌驾法律之上。就以马、新两地，就连海外美食家也参与争论的“海南鸡饭”，是否原创于争端国家，多年来未有定案。食公子遵循现行法律，按“国家地理标志法”界定其原产地。盖因一地饮食发端是需要历史、人文资源、自然性质等多方结合论述，才可继承地理名誉和品质独特标记，传续“正宗” 否则，就只能是一味为己方利益争辩，但对历史正源却无任何实际帮助的无理辩述。
（九）第一个赓续性，约出119位高权位的部长、副部长、国州立法议员、明星出外针砭时弊的美食家，从摆出事实，谴责政治乱象到鞭挞贪污、滥权，无不是据理发言，亦不忘指正教育制度呆滞，就吃下的食物药剂迫害，以其明锐观察、思考和经验厘清政经教育误区，引领读者走向更高视角，做客观反省，看清事实真相，主张社会奉献，反对朋党文化。
马来西亚美食家鼻祖食公子于他成名栏目《名人饭局》与霹雳州议会，首任华裔议长国会议员拿督倪可汉品茶，评议未来政府需顾及所有国民感受，为让人人可安居乐业，便得振兴经济，但要做到这点，就须确保“平等”与“公正”的实施。 / 来源：《食公子经典》
（十）他是第一人将单纯免付费美食推广引申进商业体系，以此转嫁食肆者，出资将报份、杂志统购，当宣传册派发给该地民众，作为增进生意效果，既不会对出版成本构成伤害，又可增加发行量的官方纪录。读者们获得免费刊物又可间接振兴阅读风气，习惯于华文刊物的精神粮食。更利于不少作家、记者大作，以兹鼓励热爱写作的大家，分甘同味，何愁中文刊物、作者没有出路？而食公子本身更是身先士卒，将业务所获酬劳常年贡献公益、教育，并盼以所擅之美食，启迪餐业民智，提高国民收入、充当食界与政府桥梁谋取福祉，表扬有潜质厨子，引领国外游人到大马旅游的软实力着陆。
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