绿茶集团二股东清仓离场

9月21日，港股上市餐饮企业绿茶集团（06831.HK）发布公告，公司第二大股东Partners Group Gourmet House Limit-ed（合众集团旗下持股主体）已通过场外交易方式出售其持有的全部公司股份，不再持有绿茶集团任何股权。针对二股东清仓一事，绿茶集团于9月23日回应称，二股东已经陪伴公司近10年，基金到了退出的时间，整体投资也取得了不错的回报；本次交易之后，二股东已经完成了所有股票的出售。公司同时强调，基本面依然稳健，上半年取得了近17%的收入和利润增长，新开131家门店。

◎文/图 山东商报·山海新闻记者 贺楚婧

九年投资到期，减持早有预兆

记者了解到，合众集团与绿茶集团的渊源可追溯至2015年。据招股书披露，2017年5月，合众集团旗下基金Partners Gourmet以约7063万美元拿下绿茶集团30%的股份，成为公司战略投资者。此后随公司重组推进及员工持股平台设立，合众集团持股比例逐步降至28.2%。2025年5月，绿茶集团以每股7.19港元的发行价在港交所挂牌上市，募资12.11亿港元，合众集团持股比例进一步稀释至15.76%。

事实上，此次清仓并非临时起意。早在今年4月8日，合众集团便一次性抛出三项出售安排：通过大宗交易配售6004万股、向特定基金协议转让2304万股、与战略买家签署备忘录出售剩余股份，合计抛售约1.06亿股，占总股本的15.96%。出售安排公告后的4月9日，绿茶集团股价当日大跌10.71%。从4月启动减持到9月彻底清仓，合众集团用五个月时间完成了全部撤退。

上半年翻台率跌破3次/日

战略投资者的离场，发生在绿茶集团交出一份表面增长、实则暗含隐忧的半年报之后。

2026年中期业绩显示，绿茶集团上半年实现营业收入26.75亿元，同比增长16.8%；经调整净利润2.94亿元，同比增长16.9%。

值得注意的是，收入增长主要来自餐厅数量增加，而非存量门店经营效率的提升。上半年绿茶新开131家餐厅，门店总数达到733家，较去年同期增加231家。上半年纳入同店统计的老店销售额为15.35亿元，较上年同期的17.00亿元下降9.7%，其中一线及新一线城市、港澳和海外市场的跌幅最大，达到11.8%。单店日均销售额从2万元跌至1.68万元，每家餐厅日均销售额同比下滑16%。

翻台率方面，餐厅整体翻台率从上年同期的3.1次/日降至2.9次/日，各层级门店客流周转普遍放缓，已跌破创始人王勤松早年划定的4次/日标准。人均消费也从55.5元微降至54.4元。

门店数量增幅约为收入增速的2.7倍，门店从502家增至733家的同时，公司在外卖业务上加大了投入力度，上半年外卖收入6.51亿元，同比增长24.1%，占总营收比重升至24.3%。

食安风波叠加股价腰斩

8月24日，就在半年报发布的同一天，《新京报》暗访曝光厦门绿林森环境科技有限公司长期使用敌敌畏为绿茶等数十家连锁餐饮企业进行消杀。报道称，该公司员工将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶并撕掉标签，直接喷洒在餐具、桌椅及食材附近。敌敌畏属于中高毒性有机磷杀虫剂，被世界卫生组织列入2B类致癌物清单，我国部分地区已明令禁止在居民区及餐饮经营区域使用。

事件曝光当日，绿茶集团股价收盘下跌7.3%，当周累计跌幅达16.4%。8月26日，国务院食安办对厦门“消杀公司违规使用敌敌畏为餐饮门店消杀”事件实行挂牌督办，并会同市场监管总局、国家疾控局成立联合工作组赴实地督促指导案件查办。绿茶集团总部接线人员当时回应媒体称“已知晓此事，正在全力排查中”，但截至9月下旬，公司尚未公布针对该事件的正式调查结论与系统性整改方案。

值得注意的是，绿茶集团在2025年报中曾40次提及“食品安全”，声称集团设有安全中心，2025年对下属门店共计开展安全检查2.4万余次，且声称“集团没有涉及食品安全相关事故发生”。

二级市场上，绿茶集团的股价表现持续低迷。今年4月二股东首次披露减持计划时，股价单日大跌10.71%。8月食安事件曝光后，股价再度承压，当周累计跌幅达16.4%。截至9月23日收盘，绿茶集团股价报收4.94港元，较5月初的高点8.98港元已跌超40%，年初至今跌超19%。拉长时间线看，公司股价自2025年7月触及9.81港元的历史高点后便持续下行，截至9月23日较高点跌幅约49.4%，接近腰斩，总市值缩水至约32.53亿港元。

在合众集团彻底出清之后，绿茶集团将面临没有外部战略股东的全新股权结构。公司能否以持续的经营数据回应市场关切，尚需时间检验。