在茅台的带动下，近几年酱香型白酒迎来“风口”，吸引了越来越多的入局者。贵州金沙窖酒酒业有限公司（下称“金沙酒业”）就是这样一家异军突起的酱酒企业，从2018年起,金沙酒业连续两年每年销售收入增长超10亿，旗下大单品——摘要酒贡献了超过6成的业绩。
不过在被金沙酒业作为全国样本的济南市场，记者走访了多家酒水专营店、大型超市等零售终端，却很难看到这款被金沙酒业定位“贵州第二瓶高端酱酒”产品的踪影。◎山东商报·速豹新闻网记者 冯云云 实习生 夏馨
去年销量同比增长近79%
高端产品“摘要”一枝独秀
1月17日举行的2021年金沙酒业经销商大会上，金沙酒业党委书记、董事长张道红透露，该企业2020年全年完成销售收入27.3亿元，与2019年的15.26亿元相比增长78.9%。这已经是这家来自贵州毕节市金沙县的酱酒企业连续3年实现销售大幅增长。
金沙酒业业绩的快速提升，与其大单品摘要酒的发展有着密切的关系。金沙酒业官网显示，目前该公司有30多款产品，其中摘要为其高端产品。
2016年，这款书型外观的酱香型白酒一面世，就被金沙酒业寄予厚望，于2018年确定打造其“贵州第二瓶高端酱酒”的市场定位，并将更多的市场资源、资金支持聚焦在这款单品上。2021年金沙酒业经销商大会上公布的数据显示，金沙酒业2020年的销售收入中，“摘要”单品突破15亿元，占到金沙酒业销售额的60%以上，成为当仁不让的一款大单品。
金沙酒业所在的贵州省毕节市金沙县是继茅台镇之后的第二大酱香白酒生产基地，金沙酒业前身为贵州金沙窖酒厂，原属国有企业，年生产能力1000吨，2007年湖北宜化集团完成对贵州金沙窖酒厂的收购，目前年基酒产能1.9万吨，老酒储存4万吨。
曾称覆盖山东市场
济南市场却难寻产品
对全国化的白酒品牌来说，山东市场是必争之地。金沙酒业的全国化市场布局开启于2019年，当时声称要打造的“1532”工程中，山东便是其布局的“5个亿元市场”之一。2019年，金沙酒业山东战区经理鲁旭也曾公开表示，金沙回沙酒已基本覆盖山东市级市场。
2020年，张道红调研山东市场时，表示要将山东尤其是省会济南打造成“摘要”的样板市场。金沙酒业公开数据显示，山东、河南、贵州作为金沙的传统优势市场，2020年销售分别增长73%、79%、28%，其中2020年山东经销商数量达217个。
与金沙酒业对山东市场的高度重视形成对比的是，采访中不少济南市民表示的确曾在街头看到过珍品摘要的广告牌，但在零售终端想找到这款酒却不容易。
记者日前走访了济南市场上多家酒水专卖店、大型超市、名酒收藏店，除在一家小型酒水店，看到珍品摘要和另一款售价百元左右的金沙系列产品外，其他线下渠道很难看到金沙系列产品的身影。
“摘要”三年调价6次
建议价与实际成交价差距较大
在金沙酒业对外宣传口径中，历经多年品牌打造后，“摘要”目前成为为数不多站稳酱酒千元价格带的单品。
近三年来摘要酒密集提价，去年8月1日，摘要酒全系产品出厂价与终端零售价上调10%。包括此次提价在内，2018年以来摘要酒出厂价已上调了六次，对于提价，金沙酒业称目的是“重塑摘要酒高端形象”，经历6次提价后，53度珍品摘要目前建议零售价为1199元/500ml。
调查中记者发现，作为金沙系列的高端单品，珍品摘要的建议零售价与实际成交价差距较大。在电商平台上，同样53度珍品摘要标价有一定浮动，京东平台上正常售价为1049元，年货节期间最低可到843元/瓶。金沙回沙酒天猫旗舰店中，4瓶装珍品摘要到手价3436元，单瓶售价859元。在线下渠道，从记者走访的情况来看，珍品摘要实际成交价应在600元——700元左右。“这款酒最近断货特别厉害，进货时间我们也没法确定，但年前肯定进不了。”济南市历下区文化西路上一家酒水专卖店的店员告诉记者。
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高端进阶之路靠谁支撑？
事实上，近年来金沙酒业有意在缩减产品线。金沙酒业官网显示，摘要酒目前有贵州省内版、省外版，还有商务版、定制版等。去年4月，金沙酒业宣布停止750ml摘要酒新招商，同时停止所有定制酒新招商。同年5月，金沙酒业下发《关于金沙酒业2020年摘要酒招商及运营政策调整的通知》，暂停摘要酒开单发货，对摘要酒实行“配额制”经销管理政策。
有酒水专家表示，2017年之前，金沙酒业营收主要靠中低端金沙回沙酒贡献，金沙初到华北华东市场时，因其品牌力较弱，根据当时的酱酒消费分层，主推百元以下价格带产品。业内普遍认为，以“摘要”为代表的高端品牌，将成为金沙酒业从低端向中高端产品结构转型的主力。
金沙酒业相关负责人曾多次公开提出建设“百亿金沙”的目标，在企业“十四五”时期目标中，也称要将“摘要”打造成50亿以上超级单品。张道红在经销商大会上提出，2021年金沙酒业的产品结构上从以摘要为主到摘要、金沙回沙双品牌并重，持续打造摘要、金沙回沙1951、真实年份8年三大单品，“坐稳贵州第二大酱酒企业和全国三大酱酒企业之一。”
