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让小辣椒走向世界

2020-7-9 10:40:28 来源:山东商报

    从单纯的辣椒买卖到辣椒深加工,再到拥有属于自己的辣酱品牌,谭英潮已经带领着中椒英潮辣业有限公司(简称“中椒英潮”)走过了28个年头。现如今,中椒英潮不仅是武城当地的龙头企业,还是能够代表武城辣椒的一张闪亮名片。日前,中椒英潮董事长谭英潮接受本报记者专访,揭秘了企业艰难转型的过程。他表示,今后中椒英潮将瞄准一二三产融合,加大技术创新力度,更好地带动德州武城辣椒产业的发展。◎文/图山东商报·速豹新闻记者 丁一凡

 

中椒英潮创始人谭英潮接受本报记者专访


  深挖贸易潜力

 

  从山东武城高速收费站驶出,顺着国道大概十几分钟的路程,就能看见一片红色调的厂房。这里就是中椒英潮的所在地,进进出出的员工们都穿着红色制服,附近的空气中还弥漫着一股香辣的气味。

 

  中椒英潮从辣椒贸易开始起步,如今其生产的虎邦辣酱、英潮辣酱更是获得了众多消费者的青睐。企业能取得这样的成绩,中椒英潮创始人谭英潮功不可没。

 

  1990年,25岁的谭英潮因为一个偶然机会,第一次接触到了辣椒贸易。用他自己的话说,这一次接触是他人生的一次重要转折点,也是他从事辣椒行业的起点。

 

  “那年春节,一个亲戚来家里拜年,给我介绍了一个活儿。他说有个河北的外贸公司,需要收购大量辣椒,问我有没有兴趣。”谭英潮告诉记者,那一年武城的辣椒滞销严重,价格已经降到了5角/斤,而这个河北的外贸公司给出的价格却是1元/斤。

 

  因为从16岁就开始从商,所以当时谭英潮手上有些积蓄。他和亲戚商量过后,两人觉得这事可行,于是立刻就动身前往河北那家外贸公司。几日后,两人从外贸公司返回,并开始在武城当地大量地收购辣椒。

 

  十里八乡的乡亲们听说有人收辣椒,立马蜂拥而来。卖辣椒的人虽多,但谭英潮和亲戚的本钱并不多,把钱都垫进去也不够。“好在都是附近的乡亲,都认识我,最后大家都同意先把辣椒赊给我,等我卖掉了再给钱。”谭英潮介绍,正是因为乡亲们的帮助,才有了他的第一桶金。

 

  通过这次与外贸公司的合作,谭英潮得知了韩国其实对辣椒的需求量非常大,再加上武城一带本身就有辣椒种植的基础,这让他意识到,武城辣椒有着极大的发展潜力。

 

  1991年,谭英潮从青岛引进“益都红”辣椒品种,以免费给农民种植的方式,在武城当地首开订单农业新模式,打响了当地辣椒产业发展的第一枪。“我把种子赊给乡亲们,唯一的条件就是等到辣椒成熟后要卖给我。”谭英潮分析说,以这种订单的方式,附近不少乡亲们都开始种辣椒,从那以后,武城辣椒种植面积日益增大。

 

  1992年,谭英潮成立武城经贸有限公司暨中椒英潮前身,正式开始从事辣椒贸易。此后10年里,谭英潮与多个外贸公司合作,将武城辣椒远销日本、美国、韩国等多个国家和地区。

 

  谋求多元发展

 

  在谭英潮看来,如果把中椒英潮分为三个阶段,那么从1992年到2002年,属于企业轻装上阵的起步阶段,因为单纯的辣椒贸易仅有买和卖,轻资产,压力小,利润更是可观。

 

  但即使在这个最轻松的阶段,谭英潮也一直在思考企业将来的发展方向。“如果只是单纯的贸易,的确没什么压力,但是却存在很多风险因素,如果长期收购我们辣椒的客户突然不要货了,我们该怎么办?”带着这种顾虑,谭英潮毅然决定尝试辣椒加工行业,为企业的多元化发展谋一条出路。

 

  2002年,恰逢武城规划辣椒城,于是谭英潮果断出手,在政府的帮助下,征地建厂。从卖辣椒到加工辣椒,这种转型并非易事,两者之间本就有着技术门槛。谭英潮最先尝试的是辣椒红色素的提取,但是刚开头就遇上了困难。

 

  “我们的技术达不到,提炼出来的色素虽然有颜色,但是辣味却去不掉。”提及那段时光,谭英潮心里还有些唏嘘。据他介绍,当时公司投入了大量的资金在辣椒红色素提炼厂上,结果因为技术不行,拿不到许可证,根本不能正常经营。

 

  就在谭英潮为提炼厂忧心之时,一件对公司打击更大的事情发生了,长期收购辣椒的客户突然决定停止收购订单,与此同时,这个客户还欠着谭英潮近1000万元的应收账款。“那是家外资企业,因为他们国外的资金链断了,不得不停止合作。”谭英潮告诉记者,虽然这个客户手上没有资金,但是还有货。为了回笼资金,谭英潮决定,帮着这个客户一起卖辣椒。

 

  凭借着多年人脉,谭英潮成功帮客户把货全部清空,应收账款也都收了回来。因为帮着客户卖辣椒,谭英潮和这个客户的合作关系更近了一步。于是,谭英潮出场地,这个客户出技术和设备,双方共同成立了中韩合资德州多元食品有限公司,专门生产韩式辣酱。

 

  有了回笼资金,谭英潮又从全国聘请专家解决提炼色素的技术难关,终于在2005年,300吨辣椒红色素项目实现投产。

 

  至此,中椒英潮正式完成转型,以色素和辣酱为主要加工产品,成为辣椒深加工企业中的一员。

 

  打造自身品牌

 

  2002年至2012年,谭英潮把这段时间总结为企业发展阶段,不管是建厂还是转型,都让企业获得了更好的发展。

 

  “尽管我们度过了转型的难关,但其实我们一开始还是把路走反了。就在2012年之前,我们一直在做受委托方,给其他品牌加工辣酱等产品。”谭英潮对记者表示,从经济学的角度,应该是先有品牌,然后再建厂出产品才更容易成功,这与中椒英潮的发展正好相反。

 

  亡羊补牢,为时未晚。谭英潮检视企业自身,真正意识到要把辣椒产业做大做强,研发自主品牌势在必行。

 

  2012年,武城英潮经贸有限公司正式更名为中椒英潮辣业发展有限公司,开始尝试打造自己的品牌——英潮鲜椒酱。“鲜椒是武城的特色,香味足、种植规模大,我们想要做品牌,肯定需要一个与市场存在差异化的产品。”谭英潮表示,当时市面上辣椒酱以干辣椒为主,而鲜椒酱则是采取熬制工艺,入味的同时,不呛嗓子也不上火。

 

  一方面是做品牌,另一方面,谭英潮还瞄准了线上销售。2015年3月,中椒英潮成立了销售公司,并组建了一支年轻的营销团队。他们采用线上线下融合“电商+外卖”的销售模式成立电商团队,加强与天猫、淘宝等电商平台的合作,同时运用外卖渠道,将英潮鲜椒酱打造成送餐外卖“伴侣”。

 

  数据显示,英潮鲜椒酱2015年当年实现销售额300万元,2016年突破700万元,2017年倍增至8000余万元,2018年直接突破2亿元。现如今,中椒英潮的辣椒种植面积已达到30万亩,产值也已突破10亿元,与辣椒相关的技术专利多达31项,已经成为了集“研发、育种、收购、加工、储藏、销售、出口”为一体的农业产业化国家重点龙头企业。

 

  同时,为了带动当地农业新业态发展,激发武城辣椒的标准化生产、品牌化经营,中椒英潮与武城县人民政府还有山东省价格监测中心,共同推出了中国·武城英潮辣椒指数。
 

 

 面对未来,谭英潮说:“武城辣椒产业的发展不是一代人的事情,需要一代又一代的人将武城辣椒传承下去。下一步,中椒英潮将瞄准一二三产融合,加大技术创新力度,更好地带动武城辣椒产业的发展。”