济南第三粮库（以下称三粮）隶属于济南市产发集团，如今已建设成为一座现代化粮食储备库。其食品中心生产的“三良”牌挂面，日产量可达40吨，因在生产环节上的高质量要求，广受国内外用户青睐。目前，来自全球20余国的客户，正不断加大订单需求，今年挂面出口总量将超3000吨。◎山东商报·速豹新闻见习记者 张雨
储粮充盈
记者近日走进济南第三粮库，宽阔平坦的场院上，数十辆40吨载重的货车，满载丰收的小麦，正在排队等待质量检测。济南第三粮库副主任王纯波介绍，今年又是一个丰收年，这样的忙碌场面，已经持续了一个半月。夏粮收购严格把关，送粮车辆先排队领卡，随后粮食将经过质检、计量等检测环节，不达标将整车退回，合格的小麦将按序号到指定的粮仓卸车入库。
据介绍，济南第三粮库成立于1959年，是济南市最大的粮油储备库,承担着中央及济南市的小麦和花生油的储备任务。作为大型粮食储备点，粮库设备先进，质检环节由人工与智能化机器共同完成，整车粮食被自动化取样设备分为上、中、下三部分取样。被抽出的粮食小样由气力输送至检测室，进行等级、毒素、水分等指标检测，20分钟左右便能知道粮食全信息。“我们严守粮食质量，每天都有10车左右不达标的粮食被退回。”王纯波告诉记者。
顺利通过检测后，被收购进库的粮食有严谨的“科学保粮”程序，进库的粮食都要经过除杂、杀虫、机械通风、低温密闭、微机测温等措施，确保粮食安全。
粮库内一排排整齐的仓房，都是经过专业设计，防潮通风密闭性能良好，适合粮食长期储存。记者走进粮仓内部，麦香扑鼻而来。小麦堆放整齐，粮面平整，仓内气温被合理控制在20度以下。为时刻维稳粮食质量，仓内设置多个智能监控设备，随时监测粮食变化。据王纯波介绍，粮食发霉、生虫后首先反映在粮温升高，专业人员可通过电脑监测到温度变化，进行判断，及时采取措施。同时，工作人员每周定期进行入仓检查，填写粮情检查记录。现代化的设施和管理保证了粮食的储存品质。
记者了解到，三粮粮食存储量充足，质量良好，完备的收粮、储粮、保粮技术，也为挂面生产打下了坚实基础。
日产挂面40吨
据介绍，济南第三粮库除粮食与花生油储备外，还建有日产挂面40吨的现代化挂面生产线。经八道压延，低温烘干，龙须面、山东传统挂面等逐渐发展成为粮库主导产品。
记者走进挂面生产车间，工人们井然有序地工作着。据工作人员介绍，车间内已实现机器全自动化，机器更换刀具后，可切割出不同宽度、薄厚的挂面。记者看到，面粉置入机器后，机器自动进行和面、压片、切条等步骤，被切压好的挂面悬挂着直接被依次传送到烘房，进行烘干。生产好的挂面成品被工作人员根据订单要求有序地进行各类包装，发往世界各地。
因各国家对产品喜好与要求不同，粮库便将挂面进行宽细、口感等不同规格的批量制作，衔接客户需求。据王纯波介绍，因山东小麦品质上等，因此制出的挂面口感好，在市场中有较高影响力。除订单式合作加工外，粮库还拥有自主品牌“三良”牌挂面，在中高端市场占据一席之地。
在保证订单生产的同时，粮库顺应市场趋势，努力创新产品。挂面以健康、营养型食品为发展方向，例如紫薯挂面、玉米挂面、荞麦挂面等，适应顾客多种需求。为追求工艺精细，紧跟市场，工作人员付出了大量精力，通过客户反馈、市场调研等得出综合意见，进行逐步改进。“我们的任务就是把产品做好，所以必须努力。”王纯波说道。
三粮注重生产良心产品，从面粉开始控制质量，从源头把握品质。“我们以质量、健康和卫生取胜，未添加任何添加剂，主打健康、放心产品。”王纯波介绍道。为保证原料健康，粮库在生产环节同样不添加任何改良剂，以确保挂面安全性。
记者了解到，挂面行业标准中，面条的各项指标都是对挂面的最低要求，三良挂面各项指标都远远的高于行业标准，全部达到了出口品质，赢得了国内外客户的信赖。
山东味道传世界
自1998年，三粮上马挂面生产经营，逐渐发展成为外贸产业链。挂面的口感好、易储存等特性使它广受世界欢迎，针对美国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚等用户的不同需求，三粮不断改进生产工艺，丰富产品线，把一包包纯正“山东味儿”的挂面，传播到世界多国。
在即将发往加拿大的产品上，清晰印有“山东挂面”四个大字。王纯波向记者介绍道，对客户来说，“山东挂面”几字代表着品质保障。因山东小麦产量大、质量高，因此做出的挂面口感较好，越来越多的外国友人喜欢上了山东味道。
为丰富销售渠道多样化，2003年，粮库开启产品出口，共有美国、加拿大、俄罗斯、新加坡等二十多个出口国家。因涉域广泛，销售量相对稳定，并无淡旺季。2012年始，公司转变为出口为主，出口订单量占总量的70%。
疫情期间，各国客户订单需求量上涨，粮库于今年正月十五左右便复工生产。在防控设施配备齐全的情况下，复工初期并未出现拖单现象。因订单大批量增加，员工们开启了加班加点的紧急生产状态。“即使这样，曾经20天左右能交货的订单现在至少也要40天，客户都在催单。”王纯波说道。2019年，粮库挂面出口1300吨左右，而今年出口量现在已达1500吨。
