提起华润雪花，消费者最为熟知的则是雪花啤酒。然而，近日，雪花啤酒公司却触及饮料市场，推出一款“小啤汽”碳酸果汁饮料。酒品牌涉足果味饮料领域，华润雪花已不是首例。近几年，各大酒品牌陆续迎合市场需求，纷纷跨界果味饮料及果味酒市场，俘获了大批年轻女性消费者的心。
◎文/图 山东商报·速豹新闻网记者 张雨
济南一超市货架上琳琅满目的果酒产品
酒品牌转攻饮料市场
记者了解到，此次雪花啤酒主打的是“0脂肪0酒精”配方，口味结合玫瑰与荔枝风味，还具有啤酒的绵密泡沫感、麦芽成分与酒花成分。记者从广告图上看到，“小啤汽”具有与啤酒相似的包装，使得其在一众啤酒瓶中显不出任何突兀。
华润雪花公司曾公开表示，当下的各类社交场景与消费人群逐渐细分，即便是类型丰富的啤酒也已无法完全满足年轻人的个性需求，因此果味啤酒样的“小啤汽”应运而生。消费者纷纷留言，表示很是期待。
在此之前，已有其他品牌开始接触饮料市场。记者了解到，早在2016年，燕京啤酒子公司燕京饮料已推出过即饮茶饮料“茶小生”；2019年，青岛啤酒曾联合研发推出过一款王子海藻苏打水，主打健康概念；2020年，青岛啤酒公司上市“轻零”果味苏打气泡水，主打“0糖0脂0卡路里”；2020年，珠江啤酒也曾推出一款“菠萝啤味饮料”，定位无酒精果味饮料。
记者发现，国际葡萄酒与烈酒数据分析公司（IWSR）于近期发布《2021年无/低酒精饮品战略研究》。报告指出，随着消费者寻求减少酒精消费，预计全球低、无酒精饮料市场将继续增长。2020年，受新冠肺炎疫情影响，全球酒精总量平均下降约8%，但低、无酒精饮料类别仍保持了1%的增长速度。预计到2024年，全球范围内的无/低酒精饮料的销量预计较历史同期将增长34%。
国家统计局数据也显示，2020年中国饮料类累计零售额达2294亿元，与2019年同期相比，累计增长14%。其中，碳酸饮料2020年全年累计产量达到1971.3万吨，累计增长4.7%。
与其大好形势相比，啤酒市场则略显萧条。国家统计局公布的数据显示，2018年-2020年我国啤酒产量同比下降分别为13.4%、1.23%、7.04%。在这样明显形成对比的形势下，各品牌迎合消费者需求，选择跨界果味市场，不足为奇。
业内人士曾表示，目前的啤酒市场有些饱和，啤酒消费缺乏增长动力，酒企想要发展，就要找到新的业务增量，开辟更多路径。
白酒品牌杀入果酒赛道
除啤酒外，白酒也是日常生活中消费者喜爱的酒类之一。然而眼下，白酒产量开始逐渐下滑。据国家统计局公布的数据显示，2020年，受新冠肺炎疫情影响，我国白酒(折65度，商品量)产量为740.7万千升，累计下降2.5%，是继2019年以来连续第二年产量下滑。
在白酒产量下滑的同时，果酒市场销量突飞猛进。果酒以其酒精度数低、口味甘甜、饮用场景丰富等多重特性，吸引了大批女性及90后、00后等消费者的喜爱。
记者了解到，2020年“618”期间，果酒类增长率超120%；“双11”期间，天猫酒水中的果酒销售额高达2亿元，仅双11日当天，果酒成交额同比增长40倍，涨幅在所有酒类中排首位。
近几年，陆续有传统酒品牌向果酒市场试水。例如，五粮液集团曾出品仙林青梅酒、百麓石榴酒等，尝试果酒市场；茅台推出以蓝莓酒为主打的“悠蜜”系列，凭借热播剧的植入、独特的外观等，使得观众掀起购买狂潮。2019年，江小白的酿酒基地江记酒庄推出“梅见”青梅酒，走向国内梅酒市场，得到大量年轻消费者的喜爱；2020年，“水果味江小白”横空出世，俘获一众爱尝鲜的消费者的心；2021年1月，泸州老窖推出蓝莓酒系列，继续朝果酒市场发力，而在此之前，他们已经推出过青梅果酒系列。
泸州老窖果酒公司董事长康运策曾在2021泸州老窖·晶华年代蓝莓酒新品上市发布会上表示，随着当前饮酒年龄架构变化，年轻化、时尚化、健康化的饮酒主题将成为泸州老窖果酒乃至整个中国果酒发展的新机遇。同时，泸州老窖果酒公司也正在往全类型果酒产品方向发展，后续将一步推进研发雪梨酒、荔枝酒等一系列中国特色果酒产品。
女性消费者更青睐果味酒品
记者走访了几家大型超市，发现其货架上都不乏果味啤酒及果酒的身影，部分品牌甚至已呈售空状态。一超市售货员对记者说：“果味啤酒等产品销量虽不及传统白酒和啤酒等，但销量也稳中有进，有着固定的购买人群。果味酒品更受女性年轻消费者的青睐，大部分属于好奇情况下买来尝鲜，部分消费者属于因自身喜好而回购，男性消费者则更青睐于传统啤酒和白酒。”
同时，售货员还表示，在各种果味酒品中，桃子、葡萄、菠萝等大众水果口味最受消费者喜爱，而一些樱桃、桂花等小众口味销量则稍显逊色。
一位95后的女性消费者小刘告诉记者：“起初听到果酒很是好奇，所以想买来尝试一下，看看它到底和果汁有什么不同。白酒相对来说较难入口，而果酒则饮起来清爽许多，酒味中混杂着酸与甜的香，大大满足了我们喝酒的心理。”
另一位80后的女性消费者小王则表示：“比起传统白酒与红酒，我更喜欢和朋友在一起聚会时小酌果酒。单纯喝果汁太甜，只喝白酒爱醉，所以度数低、口味微甜的果酒成为我们的首选。尤其是果酒的酒瓶各具特色，可以让我一饱口福时也饱了眼福。”
而一位90后的男性消费者小梁也表示：“对于果酒，我只是品尝过一两口，日常聚会等场合，还是以传统的啤酒和白酒为主。果酒虽相对来说更好入口，但论起喝酒，我和朋友们的首选依旧是传统酒类。”
