对很多人来说，空调、西瓜、WIFI是夏日标配。冰镇的西瓜，一口下去甘甜爽口，沁人心脾，简直是消暑利器。然而，近日一则话题“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上微博热搜第一，令许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”瑟瑟发抖。
冰镇西瓜真有这么大的危害？此前，广东疾控部门就曾发过案例提醒，一女子吃隔夜冰西瓜险丧命！家住武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。因为舍不得丢掉在冰箱放了两天的西瓜，吃完后她出现了发热、畏寒的症状。第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了。刘女士到医院时已经出现了休克血压，经检查发现她体内的感染指标，是正常值的几千倍。这是严重的细菌感染，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。
刘女士的事件并非个例，几乎每年都会有因为吃了冰西瓜导致住院的事件发生，“一口吃下8400个细菌”这个数据怎么来的？热搜话题的数据来自于央视《健康之路》中的一个实验。实验人员分别用普通切肉的菜刀和专用刀板分别切取西瓜，封上保鲜膜，隔夜保存后检测西瓜表面，得到了差异巨大的数据。用普通切肉的菜刀切的西瓜每25g中含8400个细菌，而用专用刀板切的西瓜每25g中含45个细菌。实验证明，切西瓜应该用专用的菜刀案板，如果细菌数量过多，接触到致病菌，就容易生病、拉肚子。
在我们的生活中，刀具、砧板混用导致食物交叉污染也是不少家庭的常见现象，然而，注意到这一点还远远不够，想让西瓜安全过夜我们必须做好三件事：
①专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜。
②包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
③及时放冰箱：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，冷藏时间最长不要超过24小时。
如果不想让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱，下面让我们一图读懂冰箱应如何正确使用！
