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光盘行动!倡导经营者提供“小份菜”

2020-8-15 10:27:16 来源:山东商报

  商报济南消息 记者从山东省消协获悉,为制止餐饮浪费,提倡厉行勤俭节约,省消协日前联合山东省市场监管局发出倡议书,从经营者与消费者层面,倡导“光盘行动”,推动实现节用裕民、节俭兴国。

 

 

  为制止餐饮浪费,提倡厉行勤俭节约,全省倡导“光盘行动”、经营者主动提供“小份菜”。记者 赵天羿 摄


  倡议书中提到,餐饮经营者要履行社会责任,发挥餐饮协会、商会行业引导作用,引领绿色餐饮发展方向,打造节约型餐饮,要依法经营、诚信经营、规范经营,维护消费者合法权益。餐饮经营者要建立成本控制和用餐节约管理理念,将厉行节约作为餐饮业科学发展的重要抓手,自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,全程节约,减少餐厨垃圾,让“珍惜食品、杜绝浪费”的理念贯穿经营服务全过程。


  同时,餐饮经营者要强化职业道德,立足于节约、不浪费生产经营基础上,为消费者提供便利优质餐饮服务,诚信经营,合理定价,质价相当;要教育餐饮服务员遵守职业道德,及时提醒消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费;要在显著位置张贴宣传海报及设置提示牌等,尽到宣传和提醒义务。


  此外,餐饮经营者还要加强服务创新,合理调整菜品数量、份量,积极推行大、中、小份菜,主动提供小份菜、半份菜,为消费者提供多样化选择;要继续推行分餐制,倡导提供公筷公勺;要引导消费者主动打包,并提供环保打包盒、打包袋;要积极采取打折优惠、返券等激励措施,引导消费节约行为。


  消费者则应树立科学饮食新理念,养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯,自觉抵制铺张浪费,珍惜粮食,注重膳食均衡,合理搭配菜品,不超量点餐,共同践行“文明消费,节约用餐”的新风尚。


  倡议书呼吁,希望社会各界积极行动起来,努力争做厉行节约的践行者,倡导“文明就餐,杜绝浪费”,营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。◎山东商报·速豹新闻记者 黄寿赓