“吹蒜”“收印尼”“收米料”“吹箱子”……这些独特的大蒜语言文化，在成武大田集镇比比皆是，而这些文化符号背后隐藏着的是当地大蒜产业经济。当地仅种植大蒜一项，全镇10万亩大蒜，年收入在5亿元以上。大田集镇成为国内乡镇级最大的大蒜加工基地和鲁西南大蒜主产区的核心，农民80%以上的收入来自大蒜。
与大蒜有关的产业，在大田集镇就像弥漫在酒窖里的酒香味，侵浸到每个角落。小的方面说，收大蒜的商贩，搬运大蒜的叉车工，运输大蒜的司机，搭建货架的农民工……；大的方面说，冷藏的恒温库、挑拣分级大蒜的加工厂，生产黑蒜头、黑蒜酒的企业……产业振兴，才能支撑起乡村振兴，大田集镇大力发展大蒜产业，藏富于民，乡村振兴齐鲁样板的“大田集模式”已逐步形成。◎通讯员 申玉林 山东商报·速豹新闻记者 于大龙 王保珠
坚持一切以农民增收为核心
近日，山东商报·速豹新闻记者来到大田集镇杨道堌村，在村民张长河的生产加工车间，看到工人们正在忙碌着，这是刨蒜使用的铲子加工点，从每年的9月份到次年的3月份，是备货期，每年他要生产60多万把铲子，销往全国大蒜种植区。据了解，杨道堌有大大小小的铲子加工点五六个，每年生产120多万把铲子销往全国，占到全国大蒜专用铲子一半以上。
另外，大田集镇利用镇内大蒜市场和加储企业多的优势，鼓励农村能人带头搞营销，每年吸收固定农民工5000余人，季节性短工10000余人；每年5—8月份大蒜、蒜苔上市期间，镇内有3000多劳动力设点收购，8000余名富余劳动力从事贩运、装卸、包装和运输等，每人每天纯收入在200元以上； 还有1000多支活跃在田间地头，走村窜户收购大蒜的“夫妻车”“蒜贩子”，每天每个收购车纯收入都在1000元以上，一个蒜季下来就是9万多元。
在发展大蒜产业进程中，大田集镇坚持一切以农民增收为核心，在种植上通过订单种植、配方施肥、标准化种植等，使亩均效益稳定在5000元以上，农民80%以上的经济收入来自大蒜，实现了村村种大蒜，户户发蒜财。
大力推进大蒜产品品牌化
据介绍，大田集镇积极推行“品牌战略”，全面打造大蒜这个拳头产品。
近几年，大田集镇大蒜被山东省农业厅命名为“无公害农产品”，被认证为无公害大蒜生产基地；通过了国家农业部质量安全中心的认证，之后又申报了“山东省特色产业镇”“全省一村一品示范镇”和“中国蒜业十强乡镇”“全国一村一品示范镇”等称号，成为大田集镇大蒜的“金字招牌”。
同时，大力培植龙头企业，打造过硬品牌，陆续建成天鸿果蔬、莲成蒜业、水发国际金桥、荣诚果蔬等10家大蒜深加工企业。这些企业坚持引进新工艺，研发新产品，大蒜、蒜米、蒜干、蒜粉、蒜粒、火蒜、黑蒜、黑蒜酒、黑蒜醋等20多个大蒜制品供应市场，“御鸿园”“老农坊”“馋溢香”“蒜参”等已成为4大知名品牌，产品个个贴商标，箱箱有品牌，大蒜制品成为国内外知名品牌，形成独特的产品新优势，每斤黑蒜达50多元，是一般大蒜价格的20多倍。
大田集镇大力培植发展大蒜这一特色产业，不断做大做强，一跃成为“山东省特色产业镇”“全省一村一品示范镇”“省级文明镇”“国家级生态乡镇”“中国蒜业十强乡镇”“全国重点镇”“国家卫生乡镇”和“全国一村一品示范镇”，近年来，大田集镇党委政府把实施乡村振兴战略作为新时代“三农”工作的总抓手，以大蒜产业为支撑，走出一条“龙头+基地+农户”“产、加、销”一条龙、“科、工、贸”一体化发展的乡村振兴之路，在促进农业强、农村美、农民富上发挥了重要推动作用。
